1 、教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，质地不纯 。辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假搀假主要是教种搀糖 、说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜不清亮 ，辨别
搀假责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。加适量水煮沸 ，辨别用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物 ，味道也不够甜 。4、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。色泽较混浊 ，
3 、有的蜂蜜还含有杂质 ，说明蜂蜜中有杂质 。
2 、花香味亦差。水和淀粉 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，紫色 ，将少量蜂蜜放入杯中，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果溶液变成蓝色或红色、呈混浊状 ，